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Pandoro Flamigni con gocce di cioccolato

Pandoro incredibilmente soffice e delicato, un dolce prelibato, apprezzato dagli amanti del gusto, della tradizione e della genuinità.

Pandoro Flamigni con gocce di cioccolato

Pandoro incredibilmente soffice e delicato, un dolce prelibato, apprezzato dagli amanti del gusto, della tradizione e della genuinità.

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Descrizione

Il Pandoro Flamigni nasce nel pieno rispetto della tradizione e della ricetta originale. Per questo, prima di adagiarlo negli appositi stampi e infornarlo, i mastri pasticceri lavorano l’impasto con amorevole pazienza, facendolo lievitare e riposare più volte, per lunghissime ore.

Nei giorni precedenti la lavorazione, per garantire all’impasto la giusta forza e una bilanciata acidità, il ceppo del lievito madre viene accuratamente rinfrescato per poi essere sciolto in acqua e zucchero finissimo. Il composto ottenuto con l’aggiunta di farina di prima qualità viene lavorato fino a ottenere un impasto incordato e compatto, al quale vengono uniti tuorli d’uova provenienti da allevamenti italiani a terra.

Nel frattempo i mastri pasticceri preparano una profumatissima emulsione composta da burro di cacao, miele italiano e aroma naturale di vaniglia ricavato da bacche della riserva di Mananara in Madagascar (presidio Slow Food®) che contribuirà ad arricchire il gusto e l’aroma del Pandoro.

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg

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