Descrizione
I vini della cantina Pertinace si inseriscono nel filone della tradizione vinicola piemontese più pura. Vino bianco ottenuto dalla vinificazione delle uve Arneis allevate a guyot con esposizione solare sud, sud-est. La resa per ettaro è di 90 Hl. Tipo di allevamento Guyot.
VINIFICAZIONE
Vinificazione di 10-15 giorni in vasche di acciaio inox. Temperatura controllata. Invecchiamento di 5 mesi in vasche d’acciaio, sui suoi lieviti.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo: note di pera, frutta esotica e fiori bianchi. Gusto: fresco, morbido ed elegante con un finale agrumato.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, è ideale anche con gli antipasti, le carni bianche o i primi e secondi di pesce.
Recensioni
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