I vini della cantina Pertinace si inseriscono nel filone della tradizione vinicola piemontese più pura. Vino bianco ottenuto dalla vinificazione delle uve Arneis allevate a guyot con esposizione solare sud, sud-est. La resa per ettaro è di 90 Hl. Tipo di allevamento Guyot.

VINIFICAZIONE
 Vinificazione di 10-15 giorni in vasche di acciaio inox. Temperatura controllata. Invecchiamento di 5 mesi in vasche d’acciaio, sui suoi lieviti.

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo: note di pera, frutta esotica e fiori bianchi. Gusto: fresco, morbido ed elegante con un finale agrumato.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, è ideale anche con gli antipasti, le carni bianche o i primi e secondi di pesce.