Descrizione

Zona di produzione
Mezzacorona coltiva questa varietà nei vigneti della Piana Rotaliana, in Trentino.

Varietà e vinificazione
Pigiatura con separazione dei raspi. Macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi (5-7 giorni) e fermentazione a temperatura controllata (25-27°C). Maturazione in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche
Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, presenta un bouquet ricco di nuance che ricordano i frutti di bosco, strutturato e piacevolmente tanninico al palato.

Abbinamenti
Ideale complemento per ricchi piatti, arrosti, grigliate e formaggi stagionati.